ファミレスとレストランの違い

-　詳しい解説　-

ファミレスとはファミリーレストランの略で、外食産業の一つである。家族連れを客層として想定しており、料理のメニューは老若男女に対応して幅広いという点が、一般的なレストランと大きく異なる点である。また24時間営業していたり、飲み放題のドリンクバーなどの設備を供えているファミレスも多い。
料理は大体において低価格で、広いフロア多くの客が同時に食事ができるようになっている。ファミリーレストランはチェーン展開しており、どこでも同じ価格で、一律のサービスと画一化された料理が提供されるという特徴がある。
ファミレスでの料理はセントラルキッチンと呼ばれる調理施設で一括して調理されており、各店舗では温めて盛りつけるなど最終段階だけを行えばよいシステムができている。

単にレストランという場合は、飲食店の中でも特に西洋料理の店について言うことが多い。時に中華料理店も含まれる。西洋料理でもハンバーガー店についてはレストランに含めないことが多い。